(资料图片)

品莫干黄茶 促产业增值

6月20日上午，县机关事务管理中心与县茶叶协会联合举办的“与黄茶来场约会吧——迎端午品茶会”在县行政中心举行。德清县东沈红茶业、彩佳茶场、云鹤茶业、石颐茶业、游子茶业等五家茶企积极参加，并用闷壶闷泡的方法，使黄茶的爽口度变得更加柔和、甘醇。

莫干黄芽是采自莫干山竹林之中的茶。莫干山区产茶已有近两千年的历史，传统莫干黄芽是我国稀有的六大茶类之一，属黄茶。2017年12月，“莫干黄芽”获得国家农产品地理标志登记保护，边烘边闷、固质挥香的黄茶工艺和火里抢金、定色挥香的绿茶工艺形成了独特风格。同时，黄茶内含有丰富的茶多酚、生物碱、氨基酸等物质。活动中，石颐茶业就带来了自家茶场的两款黄茶。

“我舅舅做茶已经30多年了，不断摸索从绿茶到黄茶的演变，以‘闷黄’工艺让其在保证鲜爽度的同时，能够性平味甘、味醇耐泡、醇香持久、汤色明亮。”莫干山镇石颐茶场茶艺师陈辉说，“此次活动我们带来了黄小茶和黄大茶两款茶，希望能够不断提升黄茶的知名度。”

沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶……现场热闹非凡。据县茶叶协会相关负责人介绍，接下来协会还将进一步推进黄茶进社区等活动，在扩大德清黄茶知名度的同时，促使茶企传承创新黄茶工艺，提升黄茶产量，实现茶产业延链增值。